İlimiz florasında doğal olarak yaygın şekilde yetişen salep bitkisinin gıda amaçlı üretimini yapmak üzere Siirt Valiliği tarafından desteklenen proje ile Siirt İl Tarım ve Orman Müdürlüğü bünyesinde kurulan deneme alanında üretilen 3 farklı tür salep yumrusu ve 3 farklı tür salep fidesi 2024 Ekim ayında dikimi yapılmıştır.
Şubat ayı içerisinde ilimizde meydana gelen aşırı soğuklar nedeni ile saleplerin soğuklardan zarar görmemesi için örtülmüş, aynı zamanda soğuklara mukavemetinin testi için bir kısım alan örtü örtülmemiştir. Teknik personellerce takibi yapılan demonstrasyon alanından alınan veriler ilimizde salep yetiştiriciliğinin geleceği için önem arz etmektedir.